Jack:最近吃過台視火鍋、日式料理、美式料理、還有義大利麵，還有什麼可以吃的啊????
小P:說到台視，那天看熱線追蹤有看到蘆洲有家石窯義大利PIZZA，前幾天在愛爾達電視台又看到耶!!!
同事Sonia: 蘆洲好遠喔!!
Jack:好吃又純正的東西一定要去嘗一嘗，蘆洲有捷運很方便啦!!!
(迷知音 Jack自己住蘆洲)
小P:還不是因為你自己住那邊~~~
Jack:蘆洲真的很多好吃的阿，而且都很棒啊!!一定要推一下的!!!
電視都有介紹呢!!
一進去就能看到充滿義式風格的擺設
可以靜靜地享用下午茶，或是三五好友聚會吃頓好料的這邊都有很多選擇。
今天我們就來個Pizza大餐吧!!
先上個菜單好了!!
超多種義式料理~~
有沒有看到劃紅線的部分，今天都吃的到喔!!!
不過菜單上漏掉一到很讚的Pizza 等等就等Jack來介紹給你們聽喔!!
一顆顆的麵團，每天限量的Pizza~~因為發酵要花上一整天!!
每天的量只能有60個，賣完就沒有了!!!
因為都是純手工去揉麵團，所以真的是非常用心的店家!!
店裡的湯姆先生堅持一定要經過發酵一天才能端到客人的面前。
如果不好的麵糰可是都直接請回收車載走呢~~~
看看湯姆先生怎樣做Pizza囉!!
老闆娘說這是有典故的喔!!
Pizza這名字是個人名，而且是個王妃的名字，這種餅原來只是民間小吃，有一天王宮裡的王妃嘴饞，請了位民間的廚師進宮來做菜吃，這位廚師就用番茄、羅勒和mozzarella做了一個餅，王妃一吃十分驚喜，這個餅就依王妃的名字命名，王妃的名字叫做Pizza Margherita，這也就是瑪格麗特Pizza的由來。
披薩在十九世紀末正式於歷史上登場。傳說將披薩這樣食物打開知名度，深受十九世紀時期義大利的瑪格利特王妃影響，她對平民所吃的披薩非常有興趣，於西元1889年六月拿波里有一位披薩師傅名為竇.納法耶里.耶波紀多，他為了表示對皇室敬意，所以利用，將番茄、羅勒、莫札瑞拉起司，呈現紅、綠、白義大利國旗概念代表創作，並命名為”瑪格利特披薩”，因此讓披薩成為拿波里盛宴中的佳餚。
根據考證，pizza應是源自於地中海的扁平麵包，可能是古波斯的飲食，最早出現和古希臘有關，最早的紀錄出自古羅馬詩人的詩集Virgil中，同期的監察官也有記敘文字留存下來。並且對於這種餅有一個和現代pizza已經相當近似的描述：「一種麵粉做的、扁平的圓餅，淋上橄欖油、香草和蜂蜜，以石爐烤熟了吃。」。從被火山毀去的龐貝古城遺蹟中，也發掘出和近代pizza店相似的商店。今日義大利的主食Focaccia佛卡恰麵包也被認為是源自同一個來源。
以上出自網路資料
進烤窯囉!!
小P:原來是這樣，我還以為Pizza是從美國來的，達美樂打了沒...所以Pizza源自義大利(筆記ing)
Jack:是啊!!也不是所謂的中國蔥油餅~~哈哈
就在介紹Pizza的由來，同時間Pizza也烤好勒!!!
你看看這就是
最經典的瑪格麗特Pizza~~
左下角的是田園野菜風味煙燻鮭魚披薩($430)
右上角是茴香馬鈴薯青醬烤豬Pizza ($450)
經典瑪格麗特PIZZA($330)
乳奶香奶香燒烤煙燻起司($390)
店內用的起司都是現刨的喔!!
使用原塊起士，不管是拱卓雷拉(Gorgonzola)、塔雷吉歐(Taleggio)、帕達諾（padano）、沛可利諾（Pecorino Romano）、馬自拉(Mozzarella)等多種從義大利、荷蘭、瑞士進口的起士來取代cream cheese讓呈現出來的餐點，濃郁而不膩。
這烤豬超級好吃!!
鮮嫩的豬肉，搭配上極度Q的餅皮!!真的超棒的!!
還有剛剛刨下來的起司~~挖又香又好吃!!
一個10~12"(因為是手拉的，所以每個大小都不一定喔!)的手工義式窯烤Pizza+
兩碗主廚推薦湯+
兩杯飲品(六選一)
是不是充滿著義式風格
官網：http://www.wretch.cc/blog/tom28482666
http://www.tomcafe.com.tw/index.html
店名：湯姆咖啡廚房
店址：新北市蘆洲區長安街108巷27號
訂位電話：02-28482666
營業時間： AM11:30~PM9:30
留言列表
